Edukacja wczesnoszkolna: II 6.8, IV 2.7, VII 4.1
Ciekawostki:
Kiszonki. Wszyscy bardzo dobrze znamy smak kiszonych ogórków czy kapusty. Najchętniej sięgamy po nie zimą, kiedy dostęp do świeżych produktów jest ograniczony. Na świecie kisi się przeróżne warzywa i owoce, m.in. śliwki, marchewki czy papryki. Dlaczego warto jeść kiszonki? Produkty tego typu zachowują wiele witamin (np. witaminę C lub A), a dodatkowo zawierają korzystne dla mikroflory jelitowej bakterie, które wspomagają zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej w naszym organizmie.
Wbrew pozorom cytryny czy pomarańcze nie są największym źródłem witaminy C. Największym źródłem witaminy C jest natka pietruszki.
Jak spowolnić ciemnienie owoców?
Najbardziej skuteczny sposób to skropienie owoców sokiem z cytryny lub przepłukanie ich w wodzie z wyciśniętą cytryną. Możemy też zblanszować owoce – zanurzyć je na kilka/kilkadziesiąt sekund we wrzątku, a następnie szybko przełożyć do wody z lodem.